Familia Torres Viña Esmeralda

País: Espanha

Região: Penedès, Cataluña

Fechamento: Rolha de cortiça

Graduação alcoólica: 11,5%

Composição: Moscatel e Gewürztraminer

Maturação: Tanques de Aço Inox

Serviço: A temperatura ideal de 7 a 8 graus Celsius.

Cultura: Orgânico

Classificação legal: D.O. Penedès

Produtor: A Família Torres estabeleceu sua primeira vinícola em Villafranca dele Penedès em 1870, mais de um século e meio atrás, mas sua ligação com as tradições vinícolas da Espanha remonta ao século XVI. Ao longo de cinco gerações, eles têm continuado o legado familiar, compartilhando de pais para filhos uma profunda paixão pela cultura do vinho — uma paixão fundamentada no respeito pela terra e tradição, e um compromisso sólido com a inovação. Hoje em dia, a família se dedica à produção de vinhos de vinhedos únicos e propriedades históricas, além de se empenhar na preservação de variedades de uvas ancestrais.

Elaboração: Colheita manual, as uvas são desengaçadas e prensadas imediatamente quando chegam a vinícola. A fermentação alcóolica aconteceu em tanques de aço inox com temperatura controlada. Brevíssimo estagio nos mesmos tanques até o engarrafamento.

Descrição: Cor amarelo palha claro, transparente e brilhante. Fragrante, com notas delicadas florais lembrando rosa branca, frutas cítricas e de caroço como pessego maduro e lichia. Muito envolvente no paladar com um final longo, aveludado, aparecendo mel de acácia.

Harmonização: Ótimo com entradas de frutos do mar, peixes leves e patês. Vale a pena experimentar com comida asiática agridoce.