Haras de Pirque Albaclara

País: Chile

Região: Valle de Leyda

Fechamento: Tampa de Rosca

Graduação alcoólica: 12,5%

Composição: 100% Sauvignon Blanc

Serviço: A temperatura ideal entre 7 a 9 graus Celsius.

Cultura: Convencional

Maturação: Não tem

Classificação legal: D.O. Valle de Leyda

Produtor: Haras de Pirque está localizada no extremo leste do Vale do Maipo, no sopé da Cordilheira dos Andes, em um terroir privilegiado para a produção de vinhos no Chile. Haras de Pirque representa plenamente o forte caráter inovador da família Antinori e seu desejo de fazer vinhos que expressem o melhor de cada terroir.

Elaboração: As uvas chegaram à vinícola onde foram desengaçadas e suavemente prensadas. A fermentação alcoólica ocorreu em cubas de inox durante 12 a 15 dias à baixas temperaturas, de forma a preservar o caráter frutado da cepa. Terminada a fermentação, o vinho permaneceu sobre as borras finas, fazendo-se uma ligeira batonagem quinzenalmente, antes de ser engarrafado.

Descrição: Cor amarelo palha, límpido e brilhante com tons esverdeados. Notas marcadas de frutas cítricas como limão siciliano, maça verde e ervas frescas. Na boca é leve, de acidez marcada, muito fresco e mineral.

Harmonização: Combina perfeitamente com pratos aromáticos como os da culinária
asiática, assim como com mariscos, ostras e peixe branco fresco. Acompanha bem muitos aperitivos e primeiros pratos com frutas secas e queijos frescos.