Riccitelli Hey Malbec

País: Argentina

Região: Mendoza

Fechamento: Rolha natural

Graduação alcoólica: 13,5%

Composição: 100% Malbec

Maturação: 6 meses em cubas de concreto

Serviço: A temperatura ideal entre 14 e 17 graus Celsius.

Cultura: Orgânico

Produtor: Matías Riccitelli, um incansável viajante e sonhador, desenvolveu-se como
enólogo em Mendoza em uma das vinícolas mais prestigiadas da Argentina e constantes viagens pelas principais regiões vinicolas do mundo. Inspirado pelos ensinamentos de seu pai, Jorge Riccitelli, criou a Riccitelli Wines em 2009. A vinícola esta localizada em Las Compuertas a 1100 metros de altitude, onde possui 20 hectares de vinhas velhas de pé franco. Maneja ainda vinhedos especiais em Gualtallary, Chacayes, San Pablo y La Carrera. Em 2015 iniciou o projeto Old Vines, revalorizando vinhedos antigos na Patagônia Argentina, todos plantados nos anos 60 às margens do Rio Negro.

Elaboração: As uvas para este Malbec são provenientes do Vale de Uco, onde predominam solos calcáreos, e Lujan de Cuyo com solos argilosos, 50% de cada região. Os vinhedos estão localizados entre 950 e 1.400 metros acima do nível do mar e cultivados de maneira agroecológica. Colheita manual em pequenas caixas de 20kg, de forma a preservar a integridade de cada cacho. São vinificados 20% com cachos inteiros e o restante é desengaçado. As uvas são conduzidas por gravidade para pequenos tanques de concreto, onde a fermentação alcoólica ocorre com leveduras indígenas a temperaturas entre 24°C e 26°C. A maturação continua em pequenos tanques de concreto até a próxima colheita.

Descrição: Cor vermelho rubi intenso e halos violáceos. Frutas vermelhas se combinam com aromas florais e pimenta preta. Possui corpo médio, taninos macios e maduros que nos proporcionam um final frutado e elegante.

Harmonização: Ideal para harmonizar com carnes vermelhas, carnes de caça e churrasco.