Torres Coronas Tempranillo

País: Espanha

Região: Alt Penedès, Cataluña

Fechamento: Rolha de cortiça

Graduação alcoólica: 13,5%

Composição: Tempranillo e Cabernet Sauvugnon

Maturação: 9 meses em 90% carvalho francês, 10% em carvalho americano de segunda mão

Serviço: A temperatura ideal entre 16 e 18 graus Celsius.

Cultura: Sustentável

Classificação legal: D.O. Cataluña

Produtor: A Família Torres estabeleceu sua primeira vinícola em Villafranca dele Penedès em 1870, mais de um século e meio atrás, mas sua ligação com as tradições vinícolas da Espanha remonta ao século XVI. Ao longo de cinco gerações, eles têm continuado o legado familiar, compartilhando de pais para filhos uma profunda paixão pela cultura do vinho — uma paixão fundamentada no respeito pela terra e tradição, e um compromisso sólido com a inovação. Hoje em dia, a família se dedica à produção de vinhos de vinhedos únicos e propriedades históricas, além de se empenhar na preservação de variedades de uvas ancestrais.

Elaboração: O vinho é produzido na região de Catalunha, utilizando principalmente as variedades de uva Tempranillo e Cabernet Sauvignon. As uvas Tempranillo são colhidas a partir de 8 de setembro, enquanto as uvas Cabernet Sauvignon são colhidas a partir de 14 de setembro. Maceração pré-fermentativa por 6 dias. A fermentação alcoolica ocorre em tanques de aço inoxidável, dura cerca de10 dias com temperatura de 25-26oC. O vinho é então envelhecido por no mínimo 9 meses, sendo 10% em barris de carvalho americano de segundo uso e 90% em barris de carvalho francês.

Descrição: Vermelho rubi intenso com tons de granada. Aromas fragrantes de frutas negras, silvestres com notas herbáceas sutis e picantes. Harmonioso no paladar, com corpo médio e taninos macios.

Harmonização: Combina perfeitamente com carne assada, especialmente cordeiro. Ótimo com queijos de média cura e Paella Valenciana.