Haras de Pirque Hussonet Gran Reserva Cab. Sauvignon

País: Chile

Região: Vale do Maipo

Fechamento: Rolha de Cortiça Natural

Graduação alcoólica: 14,0%

Maturação: 12 meses em barricas de carvalho francês

Composição: 85% Cabernet Sauvignon / 15% Carménère

Serviço: A temperatura ideal entre 16 a 18 graus Celsius.

Cultura: Orgânica

Classificação legal: D.O. Valle del Maipo

Produtor: Haras de Pirque está localizada no extremo leste do Vale do Maipo, no sopé
da Cordilheira dos Andes, em um terroir privilegiado para a produção de vinhos no Chile. Haras de Pirque representa plenamente o forte caráter inovador da família Antinori e seu desejo de fazer vinhos que expressem o melhor de cada terroir.

Elaboração: As diferentes parcelas de Cabernet Sauvignon e Carmenère foram colhidas e vinificadas separadamente em cubas de inox e carvalho francês. Antes da
fermentação alcoólica, maceração a frio durante 3 a 5 dias, para maximizar o potencial aromático. Após fermentação alcoólica com leveduras nativas, o vinho estagiou em barricas de carvalho francês por um período de 12 meses.

DESCRIÇÃO: Hussonet apresenta em uma cor vermelho rubi intensa com reflexos
violáceos. No nariz, grande concentração de frutas negras, notas de especiarias como canela, louro e menta juntam-se a toques tostados e chocolate. Na boca é encorpado, com taninos presentes, mas sedosos, grande equilibrio e persistência.

Harmonização: Acompanha muito bem carnes vermelhas cozidas lentamente, ou assadas e grelhadas. Legumes e vegetais assados em brasa. Queijos curados também
fazem bom par.