Riccitelli This Is Not Another Lovely Torrontes

País: Argentina

Região: Vale de Uco, Mendoza

Fechamento: Rolha natural

Graduação alcoólica: 13,0%

Composição: 100% Torrontes

Maturação: 6 meses em cubas de concreto

Serviço: A temperatura ideal entre 10 e 11 graus Celsius.

Cultura: Orgânico

Classificação legal: IG Tupungato

Produtor: Matías Riccitelli, um incansável viajante e sonhador, desenvolveu-se como enólogo em Mendoza em uma das vinícolas mais prestigiadas da Argentina e constantes viagens pelas principais regiões vinicolas do mundo. Inspirado pelos ensinamentos de seu pai, Jorge Riccitelli, criou a Riccitelli Wines em 2009. A vinícola esta localizada em Las Compuertas a 1100 metros de altitude, onde possui 20 hectares de vinhas velhas de pé franco. Maneja ainda vinhedos especiais em Gualtallary, Chacayes, San Pablo y La Carrera. Em 2015 iniciou o projeto Old Vines, revalorizando vinhedos antigos na Patagônia Argentina, todos plantados nos anos 60 às margens do Rio Negro

Elaboração: As uvas provêm de vinhedos de altitude no Valle de Uco, situados principalmente em solos calcários. São cultivadas de forma agroecológica, sem o uso de herbicidas ou produtos sintéticos. A colheita é manual e cuidadosa, com uma primeira triagem ainda nos vinhedos. Na vinícola, passam por uma seleção criteriosa antes da vinificação. Após o esmagamento, ocorre uma maceração pelicular a frio por 48 horas, seguida de prensagem e fermentação com leveduras nativas, a temperaturas baixas entre 14 e 16 graus Celsius, preservando os aromas e as características da variedade. O envelhecimento continua em cubas de concreto durante 6 meses.

Descrição: Cor amarelo palha claro. No nariz apresenta aromas de pêssegos brancos, citrico e rosas Na boca tem corpo leve, complexo e refrescante.

Harmonização: Ideal para harmonizar com salada verde e palmito, salada de camarões, queijos frescos e carnes brancas.